The processes about zymohydrolysis of lipase, microbiological conversion of fatty acid and fattyalcohol,production of unsaturated fatty acid by microbe,are introduced.
介绍了
酶
分解，
、
生物转化和利用生物生产不饱和及油等过程。
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脂是由饱和脂肪酸和非饱和脂肪酸共同组成的。
兼营养与饮食学会发言人艾米·布拉加尼尼 (Amy Bragagnini) 表示，它还
B 
维生素、健康的不饱和脂肪酸以及钙、镁、锌和铁等矿物质。
